“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”，将仁怀这座城市的支柱产业深深地打上“酒”的烙印。近几年，国内白酒行业深度调整、市场需求减弱，经济发展遭遇瓶颈。作为中国酒都的酱香酒原产地、**核心产区的白酒产业，如何突出重围，闯出新路?为此，记者专访了仁怀市酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华。
记者：目前仁怀白酒产业发展现状是怎样的？还存在什么问题？
吕玉华：从目前白酒产业发展情况来看，总体还是稳步增长，今年1—9月，仁怀市2000万元以上规模白酒企业完成产值374.27亿元，同比增长12.9%。2000万元以上规模工业销售产值336.41亿元，同比增长30.5%，产品产销率87.75%，同比增长10.6%。但是季度均衡均有欠账，仍有小幅回落，也反映出酒业仍未走出深度调整期。
今年仁怀白酒产量的计划任务数为31万千升。由于投产资金不足、负债高、资金紧，企业只得被动调整产量。2016年度，预计全市规上企业投产计划同比下降20%左右。多数在建项目均停滞不前。主要面临两方面的困难，一方面行业深度调整仍在持续，影响企业投产达产，当前正是投粮下沙的关键时段，企业投产情况将直接影响明年及未来一段时期的产业发展。但据前期调研，2016年度投产窖池同比持续下降，企业新建、续建项目投资进一步放缓。另一方面，白酒企业资金压力较大，信贷供求旺盛。
记者：面对酒业持续低迷的形势，仁怀在助推酒企转型升级上做了哪些工作？目前取得哪些成效？
吕玉华：**，狠抓宣传推介，深化“酱香新时代”，先后高标准、高质量地组织了成都春交会，郑州、长沙、深圳和贵阳酒博会，每一场展会各参展企业均取得良好效果，并得到国内众多主流媒体、网站的关注。特别是贵阳酒博会期间，开展了仁怀酱香酒团体标准公布新闻发布会，仁怀酱香酒馆入驻京东签约仪式、项目签约仪式和酱香酒勾调品鉴等一系列活动，极大地丰富了展会内容，虽白酒市场仍处于低迷期，但展会内容仍然精彩纷呈。
**，搭平台拓市场，提升市场影响力，继续加强与各金融机构联系，争取多方面的信息、资源及其政策支持。并配合金融机构对仁怀酱香酒产业进行市场调研，进一步提高信贷信心和额度，助推会员企业与金融机构之间“抱团取暖、共创辉煌”。同时牵头制定仁怀酱香酒技术标准体系，包括一至七轮次基酒标准、综合基酒标准等8个标准，大曲酱香基酒生产技术规范和大曲生产技术规范等2项技术规范。此外，还积极助推大中华白酒交易中心和国酒城白酒展示中心等项目建设。
第三，牵头成立仁怀酱香酒电子商务联盟，为企业产品销售创建新的平台，帮助企业提高销售效率，助推酱酒电商行业发展。
第四，切实加强市酒业协会自身建设，提高协会的服务效率和能力，为全市各白酒企业提供更加优质的服务。
通过近一年的努力，白酒销售模式实现新突破，中国（贵州）酱香酒交易中心正式上线，10家企业入驻运营；“互联网+”销售平台正式启动，京东电商仁怀酱香酒馆启动运营；高速公路名酒汇开端良好；绿色电子产业园即将投产。品牌打造积极推进，仁怀酱香酒全国知名品牌示范区创建通过国家质检总局验收。
记者：那么，当前和今后一段时间，特别是在酒业转型升级方面，酒业协会的工作有些什么打算？
吕玉华：2015年转眼即将过去，下一步主要工作是围绕白酒产销稳增长，采取有力措施服务企业正常生产，确保今年白酒产量实现31万千升、总产值达到515亿元，支撑工业增加值达到458亿元以上。同时做好企业投产摸底调查和协调调度，准确掌握企业投产计划，积极帮助企业协调融资支持，做好原料、能源、交通等投产保障工作。帮助企业利用好中国酱香酒交易中心平台和“互联网+”、名酒汇等白酒销售平台，进一步挖掘市场潜力，确保后两月实现旺销取得良好成效，力争全年实现销售收入560亿元。
同时，协助相关部门抓好酱香酒产业的转型升级。一是转机制。市委、市政府制定出台了白酒转型升级综合改革方案，实施白酒产业发展“9+2”工程（产业升级、品牌塑造、企业减负、质量坚守、平台**、走出去、人才培养、“互联网+”、“金融+”九大工程和仁怀酱香酒集团公司、酒业协会两大平台），其中有大量的工作需要由酒业协会来承担、来完成，从而系统推动酒业转型升级。二是转生产。也就是在传承生态酿造工艺，守住质量底线的基础上，鼓励和推动企业采取信息化、服务化、绿色化手段，提高包装、运输、服务效率，进而降低成本，提高利润水平。三是转结构。按照“先易后难、依法依规”的原则，引导企业积极参与，筛选30家规模以上企业，招大引强实施兼并整合。四是转方式。补课精细化管理，酒业协会今年底前还将开展营销、管理、技术、文化人才的选拔表彰，打造仁怀酱香酒生产运营精英团队。推动企业治理结构转型，加快企业上市步伐，让白酒企业对接、融入多层次资本市场。五是转品牌。巩固全国酱香白酒知名品牌示范区成果，精心管理好、利用好现有全国**商标、贵州省**商标，进一步优化品牌结构。六是转营销。继续深入开展“仁怀酱香酒中国行”活动，引导扶持企业自主建设运营电子商务平台，抱团开展网络营销。帮助企业细分市场，在稳定中间价位产品的基础上，向两端延伸拓展，从而进行多元化的产品结构调整。七是转服务。充分发挥金融产品作用，积极做好企业融资担保和信贷服务，帮助企业解决资金难题。重点指导帮助有条件的企业在“新三板”和大宗商品交易所上市，扶持企业融入多层次资本市场。
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